Cocotte de petits légumes de printemps

Name: Cocotte de petits légumes de printemps
Prep time: 15 s
Cook time: 30 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Ingredients: 4 carottes nouvelles; 1 cube de Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du Marché MAGGI; 4 pommes de terre nouvelles; 4 petits navets; 1 oignon rouge; 500 g de fèves vertes fraiches ou 100 g surgelées; 1 gousse d'ail; 1 cuillerée à soupe de cassonade; 10 g de beurre

45 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 carottes nouvelles

1 cube de Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du Marché MAGGI

4 pommes de terre nouvelles

4 petits navets

1 oignon rouge

500 g de fèves vertes fraiches ou 100 g surgelées

1 gousse d'ail

1 cuillerée à soupe de cassonade

10 g de beurre

Glucides	26.2 g
Energie	138.8 kcal
Matières Grasses	2.7 g
Fibres	5.2 g
Protéines	3.9 g
Graisses saturées	1.5 g
Sodium	418.5 mg
Sucres	9.5 g

Epluchez tous les légumes. Coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles épaisses, les navets et l’oignon rouge en quartiers.

Faites cuire les fèves dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes puis égouttez et réservez-les.

Placez-les carottes dans une sauteuse, ajoutez le bouillon, la gousse d’ail écrasée, le beurre. Couvrez d’eau à hauteur et faites cuire 10 minutes à couvert. Ajoutez les autres légumes et prolongez la cuisson 15 minutes à couvert. Ajoutez les fèves et prolongez la cuisson 2 minutes.

A l’aide d’une écumoire, retirez les légumes. Dressez-les dans les assiettes et réservez au chaud. Laissez réduire le bouillon avec la cassonade et nappez-en les légumes. Servez.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez maintenir vos assiettes de légumes filmées jusqu'au moment de servir au chaud dans un four à 80°C.

Décorez vos assiettes avec les fanes de carottes fritent.

Une recette d'accompagnement qui associe légumes et féculents, on en redemande, c'est bon, c'est beau, c'est sain!