Velouté de champignons, chantilly au pain d'épices et pistaches

Name: Velouté de champignons, chantilly au pain d'épices et pistaches
Cook time: 20 s
Total time: 25 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 4 tranches de pain d'épices; 500 g de pleurotes; 300 g de cèpes; 2 échalotes; 40 g de pistaches non salées; 2 cubes de bouillon de Légumes MAGGI®; 100 ml de crème fleurette; 10 brins de cerfeuil

25 min

Ingrédients

4 tranches de pain d'épices

500 g de pleurotes

300 g de cèpes

2 échalotes

40 g de pistaches non salées

2 cubes de bouillon de Légumes MAGGI®

100 ml de crème fleurette

10 brins de cerfeuil

Glucides	24.3 g
Energie	246 kcal
Matières Grasses	13.5 g
Fibres	4.6 g
Protéines	11.5 g
Graisses saturées	5.7 g
Sodium	985 mg
Sucres	10.5 g

Ciselez les échalotes. Faites les revenir 10 minutes. Réservez. Faites poeler les champignons hachés. Gardez-en 2 cuillerées à soupe pour la déco. Faites cuire le reste avec 1 litre d'eau, les bouillons et les échaloes pendant 5 minutes. Mixez;

Faites des petits cubes de pain d'épices et placez-les au four 10 minutes à 180°C.

Dans 6 assiettes creuses, versez la soupe. Ajoutez la chantilly, le reste des champignons et les pistaches. Ajoutez 3 pluches de cerfeuil.

Velouté de champignons, chantilly au pain d'épices et pistaches

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