Galette des rois exotique au lait concentré sucré

Coupez l'ananas en dés. Faites-le poeler 10 minutes sans sucre.

Mélangez la noix de coco, le zeste de citron vert et l'ananas. Ajoutez 1 oeuf, le beurre mou et le lait concentré.

Déposez une pâte feuilletée, ajoutez la garniture au centre à 1 cm du bord. Ajoutez la seconde pâte. Soudez les bords avec de l'eau.

Badigeonnez de jaune d'oeuf et faites des stries. Placez au frais.

Faites cuire au four 25 minutes à 200°C en mode chaleur tournante.