Brioche au lait concentré sucré Thermomix

Name: Brioche au lait concentré sucré Thermomix
Prep time: 9 s
Cook time: 18 s
Total time: 60 s
Yield: 10
Ingredients: 170 g de Lait Concentré Sucré NESTLE; 600 g de farine; 1 oeuf; 20 g de levure de boulanger fraiche; 80 g de beurre; 250 ml d'eau; 1 pincée de sel

60 min

Ingrédients

170 g de Lait Concentré Sucré NESTLE

600 g de farine

1 oeuf

20 g de levure de boulanger fraiche

80 g de beurre

250 ml d'eau

1 pincée de sel

Glucides	54.5 g
Energie	326.6 kcal
Matières Grasses	9.7 g
Fibres	8.3 g
Protéines	8.7 g
Graisses saturées	5.3 g
Sodium	70.9 mg
Sucres	10 g

Mélangez l’eau et la levure et faites chauffer à 30°C pendant 3 minutes vitesse 2.
Ajoutez la farine puis le lait concentré, le sel, le beurre et l’œuf. Pétrir 6 minutes en mode pétrin.

Faites lever la pâte dans un saladier au micro-ondes 3 minutes à 200W. Laissez 30 minutes dedans.

Dans un moule à cake beurré, faites 8 boules et laissez lever 30 minutes. Badigeonnez de jaune d’œuf et cuire 18 minutes à 180°C en chaleur tournante.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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