Faites-le cuire 10 minutes avec les épices et le sirop d’érable. Ajoutez 300 ml d’eau et laissez réduire.
Mixez la texture doit être fluide , laissez refroidir.
Servez la Ricoré selon le mode d'emploi dans 4 verres, Ajoutez 1 cuillerée à soupe du sirop, mélangez, ajoutez la chantilly battue. Nappez d’un filet de sirop.