Recettes au café et à la chicorée | RICORÉ®

Recettes de desserts et pauses gourmandes à base de chicorée !

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Envie d’un dessert original pour le repas en famille du dimanche, pour un dîner en tête à tête ou d’une douceur à proposer lors d’une pause gourmande ? Essayez une recette à base de chicorée !

Étonnantes et délicieuses, les gourmandises préparées avec les produits RICORÉ® peuvent se décliner selon vos envies et sauront ravir vos papilles (et vos pupilles !). 

Vous n’aviez jamais imaginé cuisiner des recettes avec de la chicorée ? Vous allez tomber sous son charme : avec ses notes de noisette et de caramel, les produits RICORÉ® seront de très bons alliés pour des desserts d’exception et des moments gourmands à partager. 

De la chicorée au dessert ? Pour un goûter gourmand ? Mais oui !

Les produits RICORÉ® sont fabriqués avec du café sélectionné avec soin, et de la chicorée approvisionnée majoritairement en France. Qu’est-ce que la chicorée ? C’est la racine de la chicorée qui a été lentement torréfiée. Ce processus de préparation permet à la chicorée de développer toutes ses saveurs : des notes de caramel, de noisette …  Vous l’aurez compris, toutes ces notes délicates vont jouer leur partition à la perfection dans de nombreuses recettes de desserts et pauses gourmandes !

La chicorée pour bousculer les desserts classiques au café !

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Les produits RICORÉ® peuvent remplacer le café pur dans certaines recettes, pour une version plus douce, moins amère.

RICORÉ® a l’avantage d’offrir un goût unique et équilibré, alliant la force du café à la douceur de la chicorée. Essayez par exemple de remplacer le café par un produit RICORÉ® dans l’une de ces recettes de dessert :

- >Granité au café… avec un twist* ! Ce granité à la chicorée est un dessert à savourer lorsqu’il fait chaud. RICORÉ® Noir Intense va lui donner de la force, sans jamais basculer dans l’amertume, grâce à la douceur de la chicorée. Pourquoi ne pas le préparer pour clôturer un barbecue entre amis, ou pour conclure un repas estival avec une note de fraîcheur ?

- Un tiramisu… si doux ! Cette recette de tiramisu à base de café et de chicorée RICORÉ® Noir Intense sera votre alliée pour un dessert à partager à deux, en tête à tête, ou au contraire pour une grande tablée en famille ou entre amis… Pour cette dernière situation, n’hésitez pas à doubler les quantités de la recette pour pouvoir ravir tous vos convives. Le tiramisu joue avec les saveurs et les textures, mais peut aussi contenir une petite amertume qui n’est pas au goût de tout le monde. Avec le mélange de café et chicorée soluble RICORÉ® Noir Intense, vous profitez de toute la richesse gustative du café, sans note amère. Les notes délicates aux accents de caramel et de noisette de la chicorée s’accordent parfaitement avec la force du café dans cette recette de tiramisu !

- Et que diriez-vous de revisiter un classique des desserts en lui donnant une touche de gourmandise en plus ? La crème brûlée, c’est le dessert régressif, onctueux, fondant, que l’on s’offre dans les vrais bons moments… ou au contraire, quand on a besoin de se remonter le moral ! Avec RICORÉ®, découvrez la crème brûlée à la chicorée comme vous ne l’avez jamais goûtée. Grâce à la chicorée, ce dessert que vous connaissez si bien va dévoiler une douceur encore inédite. Les notes subtilement caramélisées de RICORÉ® vont faire toute la différence… 

Laissez-vous tenter et revisitez ces trois grands classiques des desserts au café en y intégrant de la chicorée. Vous allez adorer !

Boisson gourmande, gâteaux et cheesecake à la chicorée : 3 idées pour une pause sucrée

Au-delà de servir d’alternative au café pur dans certaines recettes, les produits à base de chicorée RICORÉ® peuvent y prendre une place centrale. Vous aimez le goût des délicieux mélanges café & chicorée RICORÉ® ? Vous adorez leur grande douceur et les notes subtiles de caramel apportées par la chicorée ? Alors essayez trois recettes originales de pauses gourmandes RICORÉ® !

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- Une recette réconfortante à base de chicorée ? Oui ! Avec… les cafés gourmands ! Le café gourmand ? Le dessert réconfortant des grands ! Il devient un dessert à part entière, ou un goûter délicieux pour les journées où vous avez besoin de vous poser vraiment, et de passer un bon moment. Pour les jours d’été, essayez le café gourmand froid avec cette recette de café frappé à la chicorée, à la pêche et à l’amaretto**. Pour les jours d’hiver, le café gourmand chaud avec cette recette de RICORÉ® zébré chocolat-noisettes vous réchauffera le cœur et le corps !

- Une recette conviviale à base chicorée ? Oui ! Avec… des gâteaux ! Quelle meilleure sensation que celle d’une cuisine qui embaume des effluves d’un gâteau en train de cuire ? Opter pour des recettes de gâteaux avec RICORÉ®, c’est décupler ce plaisir, avec des saveurs en plus… Par exemple, dans cette recette de gâteau de riz aux pommes et à la chicorée ; dans cette recette de mini-cakes aux figues et à la chicorée, ou encore dans cette recette de tarte tatin à la chicorée… Les produits RICORÉ® sauront sublimer les gâteaux de toutes les occasions !

- Une recette originale à base de chicorée ? Oui ! Avec… le cheesecake ! Cheesecake… Chicorée… Les deux mots commencent de la même manière, autant s’en inspirer ! Le cheesecake est devenu ces dernières années un incontournable des goûters gourmands ou des repas de fête. Certains le préfèrent très aéré, d’autres l’apprécient très dense. Avec RICORÉ®, vous allez l’aimer savoureux et original ! Cette recette de cheesecake se prépare avec le produit RICORÉ® au Lait ; une recette si douce à base de café, de lait et de chicorée. À tester pour un goûter unique, pour clôturer un repas léger d’été avec une note très gourmande, ou, en divisant les quantités par deux, pour faire plaisir à l’élu(e) de votre cœur, pour un moment tout en douceur…

Envie de mettre dans votre quotidien plus de moments gourmands, de moments doux ? La chicorée s’invite aussi au petit déjeuner…

*Avec une surprise !

**L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.