Kabsa en cocotte

Name: Kabsa en cocotte
Prep time: 15 s
Cook time: 75 s
Total time: 90 s
Yield: 4
Ingredients: 1 poulet de 1 kg 300; 200 g de riz basmati; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 3 tomates; 1 oignon émincé; 1 carotte; 50 g de raisins secs; 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates; 1 cuillerée à café de cumin; 1 cuillerée à café de cannelle; 5 clous de girofle; 3 grains de cardamome; 0.1 g de pistil de safran

90 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

1 poulet de 1 kg 300

200 g de riz basmati

2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI

3 tomates

1 oignon émincé

1 carotte

50 g de raisins secs

1 cuillerée à soupe de concentré de tomates

1 cuillerée à café de cumin

1 cuillerée à café de cannelle

5 clous de girofle

3 grains de cardamome

0.1 g de pistil de safran

Glucides	69.4 g
Energie	909.6 kcal
Matières Grasses	32 g
Fibres	5.7 g
Protéines	82.9 g
Graisses saturées	8.8 g
Sodium	1246.8 mg
Sucres	15 g

Coupez le poulet en 6 morceaux.

Dans la cocotte pyrex, faites blondir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur chaque face.

Ajoutez l'ail, les tomates, la carotte, les épices et le concentré de tomate. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, portez 500 ml d'eau et les cubes de bouillon à ébullition.Au terme des 45 minutes de cuisson, répartissez le riz et les raisins secs sur le poulet. Mélangez, puis arrosez avec le bouillon. Couvrez.

Laissez cuire 30 minutes à feu très doux. Laissez reposer 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte afin que le riz absorbe bien la sauce. Servez chaud.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Utilisez un Kuo duo aux épices et herbes orientale Maggi à la place des épices.

Pour une version plus légère, réalisez cette recette avec des blancs de poulet.

Kabsa en cocotte

Ingrédients

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