Minestrone de fraises au mascarpone avec RICORÉ® Original, Café & Chicorée

Name: Minestrone de fraises au mascarpone avec RICORÉ® Original, Café & Chicorée
Prep time: 20 s
Cook time: 180 s
Total time: 200 s
Yield: 8
Ingredients: 625 g de fraises guariguette; 1 cuillère à café bombée de RICORE Chicorée Café; 250 g de mascarpone; 250 g de fromage blanc; 100 g de sucre en poudre; 3 jaunes d'œufs; 3 feuilles de gélatine

200 min

Facile

8 personnes

Ingrédients

625 g de fraises guariguette

1 cuillère à café bombée de RICORE Chicorée Café

250 g de mascarpone

250 g de fromage blanc

100 g de sucre en poudre

3 jaunes d'œufs

3 feuilles de gélatine

Glucides	20.5 g
Energie	220.6 kcal
Matières Grasses	12.8 g
Fibres	1.7 g
Protéines	6.6 g
Graisses saturées	8 g
Sodium	43.4 mg
Sucres	18.1 g

Pour la préparation du minestrone de fraises :Lavez les fraises, coupez 500 g en petits dés et mixez le reste en coulis.

Mélangez les cubes de fraises au coulis, répartissez dans des petits verres à mi-hauteur.Pour la préparation de la crème mascarpone :

Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d'œufs, le sucre et RICORÉ.

Ajoutez à ce mélange le mascarpone et le fromage blanc préalablement fouettés ensemble.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Egouttez-les puis faites-les fondre dans une cuillerée à soupe de crème liquide tiède.

Versez le mélange sur les fraises, couvrez d'un papier film et faites reposer au réfrigérateur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Une recette simple et rapide.

Les fruits sont peut-être les seuls aliments sur lesquels on vous dit de ne pas freiner votre consommation parce que se sont de très bons éléments protecteurs de votre santé.

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