Rouleaux de dinde aux fruits secs et risotto aux asperges

Name: Rouleaux de dinde aux fruits secs et risotto aux asperges
Prep time: 12 s
Cook time: 35 s
Total time: 47 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 6 escalopes grandes et fines de dinde; 2 cuillerées à soupe Fond de Veau MAGGI; 12 tranches de Poitrine de porc; 50 g de noisettes; 200 g de Muscadet; 10 abricots secs; 300 g de riz arborio; 400 g d'asperges surgelées; 1 oignon; 2 échalotes; 50 g de parmesan râpé; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 5 brins de persil

47 min

Ingrédients

6 escalopes grandes et fines de dinde

2 cuillerées à soupe Fond de Veau MAGGI

12 tranches de Poitrine de porc

50 g de noisettes

200 g de Muscadet

10 abricots secs

300 g de riz arborio

400 g d'asperges surgelées

1 oignon

2 échalotes

50 g de parmesan râpé

2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI

5 brins de persil

Glucides	68.1 g
Energie	614.3 kcal
Matières Grasses	18 g
Fibres	5.1 g
Protéines	38.1 g
Graisses saturées	4.6 g
Sodium	1518.9 mg
Sucres	16.2 g

Ciselez les échalotes. Ciselez l’oignon.

Hachez les abricots, le persil et les noisettes et garnissez l’interieur des escalopes. Faites 6 rouleaux et roulez dans la poitrine. Ficelez.

Faites dorer les boudins de volaille dans une sauteuse sur toutes les faces environ 5 minutes. Ajoutez les échalotes dans la même poele, déglacez au muscadet avec 200 ml d’eau et le fond. Laissez réduire.

Dans une cocotte, faites dorer l’oignon. Ajoutez le riz puis petit à petit les bouillons dan 1 litre 200 d'eau.. Au bout de 10 minutes, ajoutez les asperges. Laissez cuire 10 minutes. Servez des tronçons de viande avec la sauce et du risotto

Rouleaux de dinde aux fruits secs et risotto aux asperges

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