Salade de concombre et pointes d'asperges au parmesan

Name: Salade de concombre et pointes d'asperges au parmesan
Prep time: 15 s
Cook time: 10 s
Total time: 55 s
Yield: 4
Ingredients: 400 g d'asperges surgelées ou fraîches; 1 concombre; 10 tomates confites; 1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI Herbes de Provence; 40 g de copeaux de parmesan; 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de jus de citron; 1 cuillerée à café de baies roses; 1 cuillerée à café de concentré de tomates

55 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

400 g d'asperges surgelées ou fraîches

1 concombre

10 tomates confites

1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI Herbes de Provence

40 g de copeaux de parmesan

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de jus de citron

1 cuillerée à café de baies roses

1 cuillerée à café de concentré de tomates

Lavez, pelez et coupez le concombre en petits dés.

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les asperges 10 minutes. Réalisez des copeaux de parmesan. Ecrasez les baies roses.

Préparez la vinaigrette avec l'huile, le concentré, le bouillon dilué dans 50 ml d'eau chaude et le jus de citron. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Sur chaque assiette, répartissez des dés de concombre, des dés de tomates confites et quelques asperges. Versez en filet de la vinaigrette et parsemez de copeaux de parmesan.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez des dés de betterave pour une belle touche de couleur et de goût.

Cette entrée vous apporte une belle portion de légumes ... que demander de plus ? Du goût, des saveurs ? Ne vous en faites pas, vous ne serez pas déçus.

Salade de concombre et pointes d'asperges au parmesan

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