Salade estivale riz rouge melon artichaut sauce au yaourt

28 min

Facile

5

Ingrédients

1/2 melon

1 cube de bouillon KUB OR Bio

2 coeurs d'artichauts

200 g de riz rouge

400 g de pois chiches

1/2 concombre

1 yaourt

2 cuillerées à soupe Huile d'olive

1 sachet de billes de mozzarella

Glucides	67.3 g
Energie	467.2 kcal
Matières Grasses	14.2 g
Fibres	8.7 g
Protéines	19.2 g
Graisses saturées	5.4 g
Sodium	438 mg
Sucres	14 g

Coupez le concombre en demi rondelles. Coupez le melon en petits dés.

Faites cuire les coeurs d'artichauts 10 minutes. Découpez en dés. Pendant ce temps faites cuire le riz 20 minutes.

Dans 4 bols, mélangez les ingrédients. Mélangez le Kub or émietté et l'huile et le yaourt. Nappez les salades.

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Déjeuner

Entrant

France

Été

Facile

Végétarien

Source de protéines

Source de fibres

Peu sucré

salade

Légumes

Riz

Ébullition