Coupez la patate douce en tous petits dés et râpez les carottes.
Dans une poele, faites revenir les carottes et les patates douces 5 minutes, ajoutez les lentilles, le bouillon émietté et 100 ml d’eau. Laissez réduire puis refroidir.
Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez le côté arrondi en bas. Ajoutez la garniture en haut à gauche à deux cm du rebord et reliez le coin dessus pour former un triangle. Repliez 3 fois en remontant puis en descendant pour continuer la forme du triangle. Nappez légèrement d’huile.
Déposez dans l’air fryer et faites cuire 7 minutes à 200°C .