Tartare de saumon au citron et fines herbes

Name: Tartare de saumon au citron et fines herbes
Prep time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 4
Ingredients: 400 g de pavés de saumon très frais; 1 tomate en dés sans pépins pour le décor; 3 cuillerées à soupe de jus de citron; 3 cuillerées à soupe de fines herbes hachées (cerfeuil ciboulette basilic coriandre); 1 échalote; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

30 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

400 g de pavés de saumon très frais

1 tomate en dés sans pépins pour le décor

3 cuillerées à soupe de jus de citron

3 cuillerées à soupe de fines herbes hachées (cerfeuil, ciboulette, basilic, coriandre)

1 échalote

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	3.8 g
Energie	247.1 kcal
Matières Grasses	16.1 g
Fibres	1 g
Protéines	21.2 g
Graisses saturées	3.4 g
Sodium	114.1 mg
Sucres	1.9 g

Coupez le saumon en petits dés. Pelez et hachez l'échalote.

Dans un saladier, mélangez le saumon, 2 cuillerées à soupe d'herbes hachées et deux cuillerées à soupe de jus de citron. Salez légèrement et poivrez. Réservez au réfrigérateur.

Dans un bol mélangez les dés de tomate, 1 cuillerée à soupe d'herbes, l'huile d'olive et le restant de jus de citron, salez et poivrez.

Pour servir, formez un dôme avec le tartare de saumon, déposez tout autour une cuillerée à soupe de tomates aux herbes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez accompagner d'une salade verte et de pain de campagne grillé.

Profitez de l'excellente qualité des matières grasses du saumon, qui vous apporte des acides gras omega 3, si essentiels à notre santé cardio vasculaire !

Tartare de saumon au citron et fines herbes

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