Aiguillettes de canard aux fruits rouges et Xérès

Name: Aiguillettes de canard aux fruits rouges et Xérès
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 2
Ingredients: 300 g d'aiguillettes de canard; 200 g d'haricots verts frais; 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 100 g de riz blanc cru; 100 g de fruits rouges surgelés; 50 ml de vinaigre de Xérès; 150 ml d'eau; 1 cuillerée à soupe de crème de cassis; 20 g de beurre; Quelques Feuilles de Cerfeuil; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

30 min

Intermédiaire

2 personnes

Ingrédients

300 g d'aiguillettes de canard

200 g d'haricots verts frais

2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

100 g de riz blanc cru

100 g de fruits rouges surgelés

50 ml de vinaigre de Xérès

150 ml d'eau

1 cuillerée à soupe de crème de cassis

20 g de beurre

Quelques Feuilles de Cerfeuil

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

Glucides	59.4 g
Energie	651.1 kcal
Matières Grasses	25.8 g
Fibres	6.2 g
Protéines	41.8 g
Graisses saturées	11.2 g
Sodium	538.6 mg
Sucres	8.5 g

Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre et les fruits rouges. Laissez réduire. Ajoutez le Fond de Veau dilué dans l'eau et la crème de cassis. Hors du feu, incorporez le beurre. Passez à la passoire fine.

Faites cuire le riz selon le mode d'emploi et faites cuire les haricots verts 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Faites dorer les aiguillettes de canard sans matière grasse dans une poêle. Salez et poivrez.

Servez 2 aiguillettes par personne avec une timbale de riz, un fagot de haricots verts et nappez de sauce. Décorez avec un brin de cerfeuil.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

nVous pouvez servir ces aiguillettes accompagnées de tagliatelles en remplacement du riz.

Non, les aiguillettes de canard ne sont pas grasses, au contraire ! C'est bien de penser à sa santé tout en se régalant...

Aiguillettes de canard aux fruits rouges et Xérès

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