Blanquette de veau à l'italienne

Name: Blanquette de veau à l'italienne
Prep time: 20 s
Cook time: 72 s
Total time: 92 s
Yield: 6
Cuisine: italien
Ingredients: 1 kg de viande de veau à mijoter; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 1 oignon; 20 olives vertes; 1 gousse d'ail; 100 ml de crème liquide; 20 feuilles de basilic; 2 carottes; 1 jaune d'oeuf; 500 g de champignons de Paris; 2 cuillerées à soupe de farine; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

92 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 kg de viande de veau à mijoter

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

1 oignon

20 olives vertes

1 gousse d'ail

100 ml de crème liquide

20 feuilles de basilic

2 carottes

1 jaune d'oeuf

500 g de champignons de Paris

2 cuillerées à soupe de farine

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

Glucides	13.1 g
Energie	408.9 kcal
Matières Grasses	16.7 g
Fibres	2.5 g
Protéines	53.8 g
Graisses saturées	5.6 g
Sodium	657.8 mg
Sucres	4.7 g

Epluchez les légumes. Hachez l'oignon et l'ail, coupez les carottes en rondelles. Emincez les champignons. Faites cuire les champignons avec l'huile dans une cocotte, réservez-les.

Enrobez la viande de farine, versez-la dans la cocotte. Ajoutez les carottes, l'oignon et l'ail, le bouillon de volaille et 1 litre d'eau. Faites cuire 1 heure environ.

Ajoutez les champignons, les olives et laissez cuire 5 minutes. Délayez le jaune d'oeuf dans la crème, ajoutez le basilic, versez le tout dans la cocotte. Faites cuire 2 minutes à feu doux.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez votre recette de blanquette à l'italienne d'amandes effilées grillées.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de blanquette à l'italienne de pâtes et terminez le repas par un fruit frais de saison.

Blanquette de veau à l'italienne

Ingrédients

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