Bouchées de cabillaud confit aux agrumes

Name: Bouchées de cabillaud confit aux agrumes
Prep time: 10 s
Cook time: 10 s
Total time: 20 s
Yield: 8
Ingredients: 2 dos de cabillaud; 1 cube de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI; 50 g de beurre; 1 citron vert; 1/2 pamplemousse; Quelques brins de ciboulette; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche

20 min

Facile

8 personnes

Ingrédients

2 dos de cabillaud

1 cube de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI

50 g de beurre

1 citron vert

1/2 pamplemousse

Quelques brins de ciboulette

2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Glucides	2.8 g
Energie	101.1 kcal
Matières Grasses	7 g
Fibres	0.6 g
Protéines	7.1 g
Graisses saturées	4.3 g
Sodium	237.6 mg
Sucres	1.3 g

Coupez les dos de cabillaud en cube de 2 cm. Faites fondre le beurre avec le jus du demi citron et la moitié du cube de bouillon. Ajoutez le cabillaud et le cuire trés doucement dans le beurre pendant 10 minutes environ en mélangeant délicatement. Poivrez et laissez refroidir. Ciselez la ciboulette.

Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les segments, coupez-les en morceaux. Mélangez la crème avec le reste de bouillon émietté.

Répartissez la crème dans de petites verrines, ajoutez 2 à 3 morceaux de cabillaud, le pamplemousse puis parsemez de zeste de citron vert et de ciboulette.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques graines de sésame noires.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Bouchées de cabillaud confit aux agrumes

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