Faites chauffer le beurre jusqu'à une coloration noisette. Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, les blancs, la farine. Ajoutez les pépites et versez dans 8 mini moules à kouglof beurrés.
Préchauffez votre four à 220°C en mode traditionnel et faites cuire 11 à13 minutes selon la taille des gâteaux.
Retournez les gâteaux et mettez la pâte à tartiner au centre.