Foie gras aux figues à l’Orientale

Name: Foie gras aux figues à l’Orientale
Prep time: 15 s
Cook time: 2 s
Total time: 2177 s
Yield: 6
Ingredients: 1 lobe de foie gras surgelé cru; 1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI; 3 figues séchées; 2 cuillérées à soupe d'armagnac

2177 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 lobe de foie gras surgelé cru

1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

3 figues séchées

2 cuillérées à soupe d'armagnac

Glucides	4.9 g
Energie	524.6 kcal
Matières Grasses	53 g
Fibres	0.5 g
Protéines	5.1 g
Graisses saturées	23.5 g
Sodium	652.7 mg
Sucres	3.7 g

Tranchez les figues finement. Laissez-les mariner dans 2 cuillérées à soupe d’armagnac (facultatif). Diluez le bouillon dans 1 cuilllerée à soupe d'eau.

Ouvrez le foie et badigeonnez chaque face avec le bouillon. Etalez-le sur le film alimentaire. Déposez les figues sur plusieurs lignes. Roulez le foie gras dans le film en serrant bien pour chasser l'air. Formez un boudin de 4 cm de diamètre environ. Serrez les extrémités. Faites mariner une nuit au frais.

Faites cuire le foie gras au four à micro-ondes (900 W) 2 mn par séquences de 10 secondes en le faisant pivoter à chaque séquence. Plongez-le immédiatement dans de l’eau glacée et placez–le au froid 24 heures.

Tranchez-le très frais en médaillons pour servir.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Tournedos Rossini : faites griller 6 tournedos. Déglacez la poêle avec le fond de veau et l’armagnac de la marinade. Placez un médaillon de foie gras sur chaque tournedos présenté sur une tranche de pain de mie. Nappez d'un filet de sauce et accompagnez de pommes de terre grenaille et de girolles.

Le foie gras est riche en calories. Avec cette recette, vous offrez de petites portions de grand plaisir !

Foie gras aux figues à l’Orientale

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