Fondue de la mer

Name: Fondue de la mer
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Ingredients: 2 dos de saumon; 12 noix de Saint-Jacques; 1 petite queue de lotte; 1 œuf; 1 gousse d'ail; 1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI; 1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI; 1 bouquet de ciboulette; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 50 ml d'huile de tournesol

40 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

2 dos de saumon

12 noix de Saint-Jacques

1 petite queue de lotte

1 œuf

1 gousse d'ail

1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI

1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI

1 bouquet de ciboulette

1 cuillerée à soupe de moutarde

50 ml d'huile de tournesol

Glucides	7.8 g
Energie	514.3 kcal
Matières Grasses	27.7 g
Fibres	0.8 g
Protéines	54.8 g
Graisses saturées	5.7 g
Sodium	3578 mg
Sucres	2.6 g

Epluchez, dessossez et coupez la lotte en morceaux. Coupez de saumon en morceaux. Faites chauffer 1 litre d'eau avec le sachet de court bouillon.

Fouettez le jaune d'oeuf avec la moutarde puis ajoutez petit à petit l'huile en fouettant énergiquement. Ajoutez le fromage blanc, le bâtonnet de bouillon émietté, l'ail haché, mélangez.

Versez le court-bouillon dans un caquelon à fondue. Répartissez le poisson sur un plat et servez l'ensemble à table avec la mayonnaise pour déguster avec le poisson une fois cuit.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Accompagnez cette fondue de la mer de pomme de terre vapeur.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Fondue de la mer

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