Gnocchis au saumon

Name: Gnocchis au saumon
Prep time: 20 s
Cook time: 5 s
Total time: 55 s
Yield: 4
Ingredients: 1 sachet de flocons de purée nature; 200 g de farine; 140 g de saumon fumé (4 tranches); 200 g de fromage frais; 200 ml de lait demi-écrémé UHT; 200 ml d'eau; 2 cuillerées à soupe de persil ciselé; 1 jaune d'oeuf; 1 œuf entier

55 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

1 sachet de flocons de purée nature

200 g de farine

140 g de saumon fumé (4 tranches)

200 g de fromage frais

200 ml de lait demi-écrémé UHT

200 ml d'eau

2 cuillerées à soupe de persil ciselé

1 jaune d'oeuf

1 œuf entier

Glucides	69.6 g
Energie	548.7 kcal
Matières Grasses	18.8 g
Fibres	3.6 g
Protéines	24.9 g
Graisses saturées	8.5 g
Sodium	734.3 mg
Sucres	5.5 g

Coupez le saumon en petits morceaux. Mélangez les flocons de pommes de terre avec la farine, ajoutez l'eau, le lait puis les oeufs, le persil et le saumon. Salez.

Laissez reposer 30 min et formez les gnocchis: roulez de petites billes entre vos mains, posez-les sur votre plan de travail fariné et faites-les rouler avec le dos d'une fourchette.

Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface, égouttez-les. Dans une petite casserole, faites chauffer le fromage frais et nappez vos gnocchis au saumon avec la sauce.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez votre recette de Gnocchi au saumon d'aneth ciselé, d'un zeste de citron et de quelques baies roses. Pour les enfants, réalisez cette même recette facile avec du jambon.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte, pensez à réduire les portions.

Après avoir dégustez cette recette de gnocchi au saumon avec une salade verte, terminez le repas par un laitage et un fruit frais de saison.