Gougères mozzarella à l'italienne Thermomix

Name: Gougères mozzarella à l'italienne Thermomix
Prep time: 15 s
Cook time: 38 s
Total time: 53 s
Yield: 8
Cuisine: italien
Ingredients: 125 ml de lait demi-écrémé UHT; 125 ml d'eau; 80 g de beurre; 2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI Herbes de Provence; 1 cuillerée à café concentré de tomates; 100 g de mozzarella râpée; 4 œufs; 120 g de farine

53 min

Facile

8 personnes

Ingrédients

125 ml de lait demi-écrémé UHT

125 ml d'eau

80 g de beurre

2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI Herbes de Provence

1 cuillerée à café concentré de tomates

100 g de mozzarella râpée

4 œufs

120 g de farine

Glucides	13.1 g
Energie	214.8 kcal
Matières Grasses	14 g
Fibres	0.5 g
Protéines	8.8 g
Graisses saturées	7.7 g
Sodium	374.9 mg
Sucres	1.3 g

Dans la cuve, faites chauffer le beurre , l'eau et le lait 6 minutes à 90°C. Ajoutez la farine et mixez vitesse 4. Faites chauffer 7 minutes vitesse 4 à 70°C.

Retirez la lame et ajoutez le mélangeur. Incorporez les oeufs 1 à 1 avec le mélangeur vitesse 2 pendant 2 minutes à chaque fois sans chauffer. Ajoutez le bouillon émietté et le concentré de tomate à la fin.

Faites des choux sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et parsemez de mozzarella rapée. Faites cuire 20 minutes à 180°C en mode chaleur tournante.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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