Grenoblois

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Diluez 1 cuil à soupe de café dans 50 ml d'eau. Mixez les cerneaux de noix. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les 50 ml de café puis les noix mixées et la fécule. .

Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la préparation dans un moule beurré, puis enfournez et faites cuire 18 min environ. Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir.

Préparez le glaçage : délayez le sucre glace avec 3 cuil à soupe d'eau et le café restant et nappez-en le gâteau. Placez au frais 1 heure. Décorez de noix.