Bouchées au café et aux noix

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. Hachez grossièrement les noix. Diluez le café dans l'eau.

Séparez les jaunes des blancs d'œufs dans deux saladiers. Dans l'un, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, la farine, le beurre, le café et les noix hachées. Dans l'autre, battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation aux noix.

Versez la pâte dans des petites caissettes en papier que vous remplirez aux 2/3. Faites cuire environ 14 minutes dans votre four.