Moqueça de poisson

Name: Moqueça de poisson
Prep time: 30 s
Cook time: 65 s
Total time: 155 s
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de filet de poisson blanc (julienne ou cabillaud); 3 cuillères à soupe de Fumet de Poisson MAGGI; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 500 g de tomates; 200 ml de lait de coco; 1 citron vert; 1 bouquet de ciboulette; 1 piment doux; 1 bouquet de coriandre fraîche; 100 ml d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs; 1 cuillerée à café de sel; 1 pincée de poivre; 1 litre d'eau

155 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 kg de filet de poisson blanc (julienne ou cabillaud)

3 cuillères à soupe de Fumet de Poisson MAGGI

2 oignons

3 gousses d'ail

1 poivron rouge

1 poivron jaune

500 g de tomates

200 ml de lait de coco

1 citron vert

1 bouquet de ciboulette

1 piment doux

1 bouquet de coriandre fraîche

100 ml d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

1 cuillerée à café de sel

1 pincée de poivre

1 litre d'eau

Glucides	20.5 g
Energie	573.7 kcal
Matières Grasses	34.7 g
Fibres	4.9 g
Protéines	48.2 g
Graisses saturées	11.1 g
Sodium	979.4 mg
Sucres	8.2 g

Faites mariner le poisson coupé en gros morceaux avec le sel, le poivre et le jus de citron vert pendant 1 heure. Délayez le fumet de poisson dans l'eau et versez-le dans une cocotte.

Découpez en gros morceaux les oignons, les poivrons, les tomates et l'ail. Versez-les dans la cocotte, ajoutez la moitié de la coriandre ciselée et faites mijoter à feu moyen pendant une heure.

Délayez la fécule dans le lait de coco et ajoutez-le dans la cocotte. Ajoutez également l’huile d’olive et le piment émincé. Déposez délicatement les morceaux de poisson. Porter le plat à ébullition pendant 5 minutes. Ajoutez le reste de coriandre et la ciboulette au moment de servir.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Ajoutez du persil haché.

Terminez le repas par un laitage et un fruit.

Moqueça de poisson

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