Pain de mie

Name: Pain de mie
Prep time: 20 s
Cook time: 35 s
Total time: 55 s
Yield: 12
Ingredients: 500 g de farine; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée; 50 g de beurre; 100 ml d'eau; 200 ml de lait demi-écrémé UHT; 3 petits cubes de Bouillon KUB OR MAGGI; 20 g de sucre en poudre

55 min

Facile

12 personnes

Ingrédients

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

50 g de beurre

100 ml d'eau

200 ml de lait demi-écrémé UHT

3 petits cubes de Bouillon KUB OR MAGGI

20 g de sucre en poudre

Glucides	34.6 g
Energie	196.9 kcal
Matières Grasses	3.9 g
Fibres	1.2 g
Protéines	5.1 g
Graisses saturées	2.2 g
Sodium	257.2 mg
Sucres	2.7 g

Faites tiédir le lait et l'eau ajoutez la levure, le sucre et laissez reposer 15 minutes. Emiettez les cubes dans la cuve du robot ou dans un saladier. Ajoutez la farine. Ajoutez le mélange lait-eau-levure. Versez sur la farine et pétrissez au crochet ou à la main pendant 5 minutes. Ajoutez un peu d'eau au besoin. Ajoutez le beurre et pétrissez de nouveau 5 minutes. La pâte doit être homogène et se décoller de la paroi de la cuve ou du bord du saladier.

Laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud recouvert d'un torchon, la pâte doit doubler de volume. Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Rabattez la pâte et placez-la dans un grand moule à cake beurré et fariné. Laissez lever encore 30 minutes. Faites cuire dans votre four pendant 30 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Réalisez cette même recette avec de la farine complète.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Pain de mie

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