Petits pains farcis au boeuf Thermomix

Name: Petits pains farcis au boeuf Thermomix
Prep time: 15 s
Cook time: 15 s
Total time: 30 s
Yield: 8
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de farine; 1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI; 200 ml de lait demi-écrémé UHT; 1 œuf; 50 g de beurre; 300 g de viande de boeuf haché à 15% de MG; 125 g de mozzarella; 20 g de sucre; 1 sachet de levure de boulanger sèche

30 min

Facile

8 personnes

Ingrédients

500 g de farine

1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI

200 ml de lait demi-écrémé UHT

1 œuf

50 g de beurre

300 g de viande de boeuf haché à 15% de MG

125 g de mozzarella

20 g de sucre

1 sachet de levure de boulanger sèche

Glucides	52.4 g
Energie	421.5 kcal
Matières Grasses	13.1 g
Fibres	1.9 g
Protéines	22.2 g
Graisses saturées	6.8 g
Sodium	401.4 mg
Sucres	4.2 g

Mettez le mélangeur dans la cuve et ajoutez le lait. Faites chauffer 3 minutes à 50°C. Ajoutez la levure et le sucre, mélangez 1 minute à 50°C. Retirez le mélangeur.

Ajoutez l'oeuf et mixez vitesse 6 pendant 10 secondes. Ajoutez la farine et 1/2 du bouillon émietté et mélangez pendant 10 minutes fonction pétrin. Ajoutez le beurre et pétrir 10 minutes. Retirez de la cuve et laissez chauffer 30 secondes à 150 W. Laissez la porte du micro-ondes 30 minutes fermée.

Dans la cuve, faites cuire le boeuf avec le reste du Kub or 4 minutes à 100°C en mode mélange. Laissez refroidir, ajoutez la mozarella rapée. Réalisez 8 boules et garnissez-les de boeuf à la mozarella. Faites lever 30 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de jaune et de graines de courge et de lin et faites cuire 14 minutes à 180°C en mode traditionnel.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Petits pains farcis au boeuf Thermomix

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