Risotto Healthy

Name: Risotto Healthy
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 4
Ingredients: 250 g de riz arborio; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 150 ml de lait demi-écrémé UHT; 20 g de parmesan râpé; 1 cuillerée à soupe d'huile de colza; 1 carotte; une trentaine de feuilles de persil

30 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

250 g de riz arborio

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

2 oignons

1 gousse d'ail

150 ml de lait demi-écrémé UHT

20 g de parmesan râpé

1 cuillerée à soupe d'huile de colza

1 carotte

une trentaine de feuilles de persil

Glucides	60.3 g
Energie	324 kcal
Matières Grasses	5 g
Fibres	2.4 g
Protéines	8.6 g
Graisses saturées	1.5 g
Sodium	580.1 mg
Sucres	5.6 g

Epluchez et hachez les oignons, la carotte et l'ail. Ciselez le persil. Faites-les revenir dans l'huile sans les colorer pendant 3 minutes. Ajoutez le riz, mélangez. Diluez le bouillon dans 600 ml d'eau et le lait.

Versez petit à petit le mélange lait et eau au cours de la cuisson. Le risotto est prêt après environ 18 minutes de cuisson. Ajoutez le parmesan râpé, le persil et servez sans attendre.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez à votre recette de risotto tous les légumes de saison qui vous donne envie, un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants tout en légèreté.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de risotto d'un poisson ou d'une viande blanche grillé. Terminez le repas par un laitage et un fruit de saison.

Risotto Healthy

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