Risotto aux saucisses, jambon et champignons

Name: Risotto aux saucisses, jambon et champignons
Prep time: 30 s
Cook time: 20 s
Total time: 50 s
Yield: 8
Cuisine: méditerranéen
Ingredients: 300 g de riz arborio; 6 saucisses de Strasbourg; 800 g de champignons de Paris; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 1 oignon; 80 g de parmesan râpé; 1 gousse d'ail; 1 bouquet de ciboulette; 800 ml d'eau; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

50 min

Intermédiaire

8 personnes

Ingrédients

300 g de riz arborio

6 saucisses de Strasbourg

800 g de champignons de Paris

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

1 oignon

80 g de parmesan râpé

1 gousse d'ail

1 bouquet de ciboulette

800 ml d'eau

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Glucides	35.2 g
Energie	303.9 kcal
Matières Grasses	12.6 g
Fibres	2.1 g
Protéines	12.9 g
Graisses saturées	4.9 g
Sodium	518 mg
Sucres	3.4 g

Coupez les champignons en lamelles épaisses et faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Réservez. Epluchez et hachez l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans la sauteuse avec l’huile sans cesser de remuer pendant 5 minutes, ajoutez le riz et enrobez-le bien de matière grasse.

Ajoutez petit à petit le bouillon délayé dans l’eau en plusieurs fois et faites cuire 20 min environ. Lorsque le riz est cuit, ajoutez les saucisses coupées en tronçons de 1,5 cm, les champignons, le parmesan râpé et mélangez bien. Prolongez la cuisson 2 à 3 minutes. Servez sans attendre.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez une cuillerée à soupe de curry.

Après ce bon risotto, terminez le repas par un fruit frais.

Risotto aux saucisses, jambon et champignons

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