Risotto vert et coppa

Name: Risotto vert et coppa
Prep time: 15 s
Cook time: 20 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Ingredients: 200 g de riz arborio; 1 sachet de pousse d'épinards (150 g); 2 petites courgettes; 2 cubes de Bouillon KUB BIO MAGGI Boeuf; 20 feuilles de basilic; 50 g de coppa; 50 g de mozzarella râpée; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

35 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

200 g de riz arborio

1 sachet de pousse d'épinards (150 g)

2 petites courgettes

2 cubes de Bouillon KUB BIO MAGGI Boeuf

20 feuilles de basilic

50 g de coppa

50 g de mozzarella râpée

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Glucides	45 g
Energie	302.9 kcal
Matières Grasses	8.9 g
Fibres	2.1 g
Protéines	10.4 g
Graisses saturées	3.2 g
Sodium	1134 mg
Sucres	2.3 g

Hachez les épinards. Coupez les courgettes en tous petits dés.

Diluez les Kub dans 800 ml d'eau.

Dans une cocotte ou sauteuse, faites nacrer le riz avec l'huile 2 minutes. Ajoutez 200 ml de bouillon et laissez cuire jusqu'à absorption. Répétez l'opération 2 fois.

Ajoutez les épinards, les courgettes, le basilic ciselé et versez les 200 ml de bouillon restant, laissez cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez la mozzarella et recouvrez de lanières de coppa.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez des pignons de pin grillés.

La portion d'un enfant de 4 à 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Risotto vert et coppa

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