Mélangez le chocolat noir fondu avec la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre mou. Etalez sur une feuille de papier sulfurisé et placez au frais 30 minutes.
Découpez des coeurs avec un emporte pièce et faites cuire 10 minutes à 200°C en mode traditionnel.
faites fondre le chocolat caramel cassé en morceaux 2 minutes au four à micro-ondes et trempez la moitié des sablés dedans.
Placez sur une feuille de papier sulfurisé. Parsemez d'amandes concassées.