Soupe harira

Name: Soupe harira
Prep time: 10 s
Cook time: 15 s
Total time: 25 s
Yield: 5
Cuisine: arabe
Ingredients: 200 g de lentilles cuites; 2 cubes de Bouillon KUB MAGGI Boeuf; 3 cuillerées à soupe de coulis de tomates; 20 g de vermicelles crus; 1 boîte de 125 g de pois chiche (poids net égoutté); 1 oignon; 1 cuillerée à soupe rase de coriandre fraîche ciselée; 1 cuillerée à café rase de paprika; 1 pointe de couteau de piment de cayenne; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 2 cuillerées à café de cumin en poudre

25 min

Facile

5 personnes

Ingrédients

200 g de lentilles cuites

2 cubes de Bouillon KUB MAGGI Boeuf

3 cuillerées à soupe de coulis de tomates

20 g de vermicelles crus

1 boîte de 125 g de pois chiche (poids net égoutté)

1 oignon

1 cuillerée à soupe rase de coriandre fraîche ciselée

1 cuillerée à café rase de paprika

1 pointe de couteau de piment de cayenne

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

2 cuillerées à café de cumin en poudre

Glucides	27.9 g
Energie	181.1 kcal
Matières Grasses	5.8 g
Fibres	14.1 g
Protéines	8.6 g
Graisses saturées	0.9 g
Sodium	806.2 mg
Sucres	4.2 g

Pelez et hachez l'oignon.

Dans une cocotte, faites-le revenir 3 minutes avec l'huile. Ajoutez 1 litre d'eau, les lentilles, les cubes de bouillons, le coulis de tomates et les épices. Faites cuire 5 minutes à petite ébullition à couvert. Ajoutez les pois chiches et prolongez la cuisson 3 minutes.

Avec un bras mixeur, mixez environ 1/3 de la soupe pour obtenir une texture veloutée mais en laissant des lentilles et pois chiches encore apparents.

Ajoutez la coriandre et les vermicelles, prolongez la cuisson 3 minutes et servez aussitôt.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Il existe un grand nombre de recettes de soupe harira, celle-ci est aussi très bonne sans vermicelles et vous pouvez rajouter des petits dés de poulet.

Préparez à l'eau les légumes secs n'apportent que 100 à 120 kcal pour 100 g. Ils contiennent 50 à 80 mg de magnésium pour 100 g.

Soupe harira

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