Soupe de poisson Companion

Name: Soupe de poisson Companion
Prep time: 20 s
Cook time: 25 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Ingredients: 4 rougets; 1 daurade; 6 tomates; 4 oignons tiges; 2 cubes de Bouillon KUB BIO Bouquet Garni MAGGI; 2 dosettes de safran; 1 fenouil; 100 ml de vin blanc; 2 gousses d'ail; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 300 ml d'eau

45 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

4 rougets

1 daurade

6 tomates

4 oignons tiges

2 cubes de Bouillon KUB BIO Bouquet Garni MAGGI

2 dosettes de safran

1 fenouil

100 ml de vin blanc

2 gousses d'ail

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

300 ml d'eau

Glucides	21.5 g
Energie	341.2 kcal
Matières Grasses	10.1 g
Fibres	5.7 g
Protéines	37.2 g
Graisses saturées	2.3 g
Sodium	1010.1 mg
Sucres	11.9 g

Coupez les tomates en cubes. Dans la cuve, placez les oignons et le fenouil en morceaux et lancez le programme pulse 10 secondes avec la lame ultrablade. Réservez et nettoyez la cuve. Versez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons, le fenouil en programme slow cook P1 10 minutes avec le mélangeur.

Ajoutez les parures et les arêtes de poissons, la chair des poissons, les tomates fraiches, les bouillons, le safran, le vin blanc et 300 ml d'eau. Faites mijoter en programme soupe (P1) pendant 10 minutes sans le bouchon.

Retirez les arretes et les parures et mixez en programme pulse jusqu’à consistance voulue avec la lame ultrablade. Passez la soupe au chinois pour enlever les arrêtes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Servez avec un peu de rouille pour une soupe plus typique. Pour une soupe plus liquide, diminuez la garniture aromatique par 2.

Ajoutez des croutons pour une soupe complète !

Soupe de poisson Companion

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