Suprêmes de volaille aux morilles

Name: Suprêmes de volaille aux morilles
Prep time: 45 s
Cook time: 30 s
Total time: 75 s
Yield: 4
Ingredients: 4 blancs de poulet; 4 tranches fines de Poitrine Fumée; 5 cuillères à café de Fond de Volaille MAGGI; 30 g de morilles sèchées; 100 ml de porto; 1 cuillerée à soupe de crème fraîche; 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 300 ml d'eau

75 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

4 blancs de poulet

4 tranches fines de Poitrine Fumée

5 cuillères à café de Fond de Volaille MAGGI

30 g de morilles sèchées

100 ml de porto

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

300 ml d'eau

Glucides	6.7 g
Energie	192.4 kcal
Matières Grasses	12.1 g
Fibres	0.3 g
Protéines	9.5 g
Graisses saturées	3.7 g
Sodium	804 mg
Sucres	1.9 g

Faites tremper les morilles dans l'eau pendant 30 minutes environ.

Egouttez les morilles en conservant le jus. Diluez le fond de veau dans le jus de morilles. Ajoutez le Porto et mélangez.

Ouvrez les blancs de poulet dans le sens de la longueur. Pliez en deux les tranches de poitrine fumée, farcissez les blancs de poulet et fermez-les avec un pic en bois.

Dans une poêle contenant l'huile, faites dorer les blancs de poulet. Salez et poivrez.

Ajoutez les morilles, le fond de veau et la crème. Laissez cuire 15 minutes environ. Emincez chaque suprême de poulet en tranches légèrement biaisées. Disposez-les sur quatre assiettes et nappez-les de sauce aux morilles.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la réchauffer au dernier moment. Dans ce cas, choisissez ce moment pour ajouter la crème.

Cette recette vous apporte donc un bon quota de nutriments essentiels au même titre qu'elle est riche en énergie. Pour un bon équilibre accompagnez-la de légumes vapeur et d'un produit laitier en dessert, vous obtiendrez un repas copieux et sain.

Suprêmes de volaille aux morilles

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