Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Name: Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes
Prep time: 30 s
Cook time: 10 s
Total time: 220 s
Yield: 10
Ingredients: 750 g de filets de saumon; 1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI; 1 Sachet Gelée au Madère MAGGI; 2 citrons; 3 œufs durs; 2 échalotes; 1 cuillerée à soupe de persil ciselé; 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselé; 1 cuillère à soupe Cerfeuil ciselé; 500 ml d'eau

220 min

Intermédiaire

10 personnes

Ingrédients

750 g de filets de saumon

1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI

1 Sachet Gelée au Madère MAGGI

2 citrons

3 œufs durs

2 échalotes

1 cuillerée à soupe de persil ciselé

1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselé

1 cuillère à soupe Cerfeuil ciselé

500 ml d'eau

Glucides	4.5 g
Energie	204.4 kcal
Matières Grasses	11.9 g
Fibres	0.8 g
Protéines	18.9 g
Graisses saturées	2.9 g
Sodium	1390 mg
Sucres	2.2 g

Préparez la Gelée au madère selon le mode d'emploi. Faites-la refroidir. Coupez le saumon en lanières.

Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi et faites-y pocher le poisson quelques minutes. Egouttez-le et laissez-le refroidir.

Versez 1 cm de gelée froide encore liquide dans un moule à cake et faites prendre au réfrigérateur.

Quand la couche de gelée est prise, recouvrez-la avec une partie des œufs durs hachés, de fines herbes, des échalotes hachées et des rondelles de citron. Ajoutez les lanières de poisson.

Recouvrez de gelée jusqu'à ce que le moule soit rempli. Placez au réfrigérateur environ 3 heures.

Démoulez en passant le moule rapidement sous l'eau chaude. Servez.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez ajouter des rondelles de mini épis de maïs.Vous pouvez utiliser soit du fillet de saumon fumé ou de la truite de mer fumée selon le choix.

Cette terrine vous apporte des protéines de bonne qualité (du saumon et des oeufs).

Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Ingrédients

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