Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Name: Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes
Prep time: 30 s
Cook time: 10 s
Total time: 220 s
Yield: 8
Ingredients: 750 g de filets de saumon; 1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI; 1 Sachet Gelée au Madère MAGGI; 2 citrons; 3 œufs durs; 2 échalotes; 1 cuillerée à soupe de persil ciselé; 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselé

220 min

Intermédiaire

8 personnes

Ingrédients

500 g de filets de saumon

1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI

1 Sachet Gelée au Madère MAGGI

2 citrons

3 œufs durs

2 échalotes

2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée

500 ml d'eau

Glucides	5.6 g
Energie	190.3 kcal
Matières Grasses	10.7 g
Fibres	0.9 g
Protéines	17.3 g
Graisses saturées	2.6 g
Sodium	1718.8 mg
Sucres	2.8 g

Préparez la Gelée au madère selon le mode d'emploi. Faites-la refroidir. Coupez le saumon en lanières.

Ciselez et poelez les échalotes.

Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi et faites-y pocher le poisson quelques minutes. Egouttez-le et laissez-le refroidir puis émiettez-le.

Versez 1 cm de gelée froide encore liquide dans un moule à muffin et faites prendre au réfrigérateur 1 heure.

Quand la couche de gelée est prise, recouvrez-la avec une rondelle d'oeuf, puis le mélange fines herbes, échalotes, le poisson et la gelée.

Placez au frais 2 heures. servez avec des rondelles de citron.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez ajouter des rondelles de mini épis de maïs.Vous pouvez utiliser soit du fillet de saumon fumé ou de la truite de mer fumée selon le choix.

Cette terrine vous apporte des protéines de bonne qualité (du saumon et des oeufs).

Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Ingrédients

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