Terroir: Poulet basquaise façon Corse

Name: Terroir: Poulet basquaise façon Corse
Prep time: 20 s
Cook time: 45 s
Total time: 65 s
Yield: 4
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 2 poivrons rouges; 4 clémentines Corse; 1 oignon; 2 tranches de jambon cru Corse; 1 cuillerée à café de piment d'Espelette; 1 petite boîte de concassée de tomates (400 g); 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

65 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 cuisses de poulet

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

2 poivrons rouges

4 clémentines Corse

1 oignon

2 tranches de jambon cru Corse

1 cuillerée à café de piment d'Espelette

1 petite boîte de concassée de tomates (400 g)

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Glucides	27.3 g
Energie	527.7 kcal
Matières Grasses	22.5 g
Fibres	6.7 g
Protéines	53.3 g
Graisses saturées	5.8 g
Sodium	996.3 mg
Sucres	19.3 g

Pour votre recette de poulet basquaise: épluchez et hachez l'oignon. Lavez, épépinez et émincez les poivrons. Râpez les zestes de clémentine puis pelez-les à vif et coupez-les en rondelles.

Faites revenir les cuisses de poulet dans une sauteuse avec l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ajoutez les poivrons coupés, l’oignon haché, le bouillon de volaille émietté, la concassée de tomates, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen.

Ajoutez le piment d’Espelette, les zestes de clémentines et laissez mijoter de nouveau 10 minutes environ, la sauce doit être nappante.

Au moment de servir, répartissez les rondelles de clémentine et le jambon cru coupé en lamelles.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Une recette qui se permet des digressions culinaires pour twister votre cuisine, testez cette recette de poulet revisitée pour régaler petits et grands de manière originale. Ajoutez à votre recette de Poulet basquaise une cuillerée à soupe de miel Corse.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de poulet basquaise de pâtes ou de riz (comptez 50 g de féculents crus par personne). Terminez le repas par un laitage et un fruit frais de saison.

Terroir: Poulet basquaise façon Corse

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