Diluez le café dans 150 ml d'eau. Pelez et coupez les poires en dés. Coupez les figues en dés. Faites des copeaux de chocolat.
Mélangez le fromage blanc et le chocolat. Dans 4 verrines, alternez les biscuits imbibés de café le fromage blanc et les fruits terminez par un biscuit.