Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï

Name: Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï
Prep time: 20 s
Cook time: 25 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Cuisine: Style asiatique
Ingredients: 500 g de patate douce; 1 litre d'eau; 2 chou pak choï; 2 carottes; 2 cm de gingembre; 2 échalotes; 1 cube de Bouillon KUB Légumes MAGGI; 200 ml de lait de coco; 2 cuillerées à soupe de curry; 1 tige de citron vert; 1 cuillerée à soupe d'huile

45 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

500 g de patate douce

1 litre d'eau

2 chou pak choï

2 carottes

2 cm de gingembre

2 échalotes

1 cube de Bouillon KUB Légumes MAGGI

200 ml de lait de coco

2 cuillerées à soupe de curry

1 tige de citron vert

1 cuillerée à soupe d'huile

Glucides	41.5 g
Energie	314.4 kcal
Matières Grasses	15.8 g
Fibres	10.3 g
Protéines	6.7 g
Graisses saturées	11.1 g
Sodium	633.4 mg
Sucres	15 g

Pelez et coupez la patate douce en cubes.

Faites des rondelles de carottes. Hachez les échalotes, râpez le gingembre . Coupez la citronnelle en deux.

Faites revenir les échalotes, le gingembre, la citronnelle 2 minutes avec l’huile. Ajoutez le curry, l’eau, le bouillon et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les carottes, les cubes de patate douce et le pak choï.

Faites cuire 20 minutes à couvert. Mixez avec le lait de coco. Vous pouvez ajouter un peu de pak choï émincé.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï

Ingrédients

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