Amandine aux poires et mousse pralinée

Name: Amandine aux poires et mousse pralinée
Prep time: 20 s
Cook time: 15 s
Total time: 215 s
Yield: 5
Ingredients: 3 poires; 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Praliné; 100 ml de crème fleurette; 80 g de poudre d'amandes; 50 g de beurre; 40 g de sucre; 30 g farine; 2 œufs; 1 gousse de vanille

215 min

Facile

5 personnes

Ingrédients

3 poires

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Praliné

100 ml de crème fleurette

80 g de poudre d'amandes

50 g de beurre

40 g de sucre

30 g farine

2 œufs

1 gousse de vanille

Glucides	45.8 g
Energie	539.9 kcal
Matières Grasses	36.3 g
Fibres	5.3 g
Protéines	10 g
Graisses saturées	15.1 g
Sodium	55.4 mg
Sucres	33.6 g

Pelez et coupez les poires en dés et faites-les caraméliser avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Faites fondre 150 g de chocolat au bain-marie ou 2 minutes au four à micro-ondes à 500W sans eau. Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la. Placez la préparation obtenue au réfrigérateur 3 heures.

Mélangez le beurre fondu, les œufs, la poudre d'amandes, le sucre, la farine, ajoutez des dés de poires, le reste du chocolat en pépites. Versez dans 5 moules à tartelettes beurrés et faites cuire 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir.

Servez la mousse en quenelles sur les tartelettes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Pour un contraste de texture ajoutez des amandes effilées grillées sur le dessus.

Vous pouvez servir la mousse sur un simple gaspacho de poires pour une version plus légère.

Amandine aux poires et mousse pralinée

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