Bagels aux pommes, caramel au café et amandes

Faites griller les amandes dans une poêle sans matière grasse. Lavez les pommes, évidez-les sans les couper puis coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les revenir dans 5 g de beurre. Faites chauffer la crème avec le café. Dans une petite casserole, faites caraméliser le reste du sucre, ajoutez 10 g de beurre et la crème au café, mélangez bien.

Ouvrez les pains à bagels en deux, nappez de caramel au café, ajoutez les rondelles de pomme et les amandes effilées. Refermez les bagels, réalisez un caramel avec les 20 g de sucre restant, nappez les bagels et parsemez avec des amandes. Servez sans attendre.