Bavarois au café

Name: Bavarois au café
Prep time: 20 s
Cook time: 5 s
Total time: 205 s
Yield: 4
Ingredients: 250 ml de lait demi-écrémé UHT; 4 cuillères à café de Café Soluble NESCAFE ESPRESSO; 100 ml de crème fleurette; 2 jaunes d'oeufs; 60 g de sucre en poudre; 3 feuilles de gélatine

205 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

250 ml de lait demi-écrémé UHT

4 cuillères à café de Café Soluble NESCAFE ESPRESSO

100 ml de crème fleurette

2 jaunes d'oeufs

60 g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

Glucides	20.1 g
Energie	211.3 kcal
Matières Grasses	11.8 g
Fibres	0.3 g
Protéines	6.7 g
Graisses saturées	6.3 g
Sodium	45.9 mg
Sucres	18.7 g

Chemisez vos ramequins de film alimentaire plastique.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le Nescafé.

Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez doucement le lait chaud en fouettant énergiquement. Faites cuire cette préparation à feu doux en mélangeant jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère.

Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et égouttées et mélangez bien. Laissez refroidir le mélange.

Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la doucement à la crème au café refroidie. Versez la préparation dans vos ramequins et placez au réfrigérateur 3 heures au minimum.

Au moment de servir, démoulez les bavarois en retournant les ramequins dans votre plat de service et décollez délicatement le film alimentaire.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Vous pouvez décorer le dessus de vos bavarois au café de copeaux de chocolat au lait et de chocolat noir.

Ajoutez des poires coupées en lamelles sur les bavarois. Plus de fruits, plus de vitamines et minéraux, plus de bienfaits pour la santé !

Bavarois au café

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