Bavarois café cacahuète chocolat poires

Name: Bavarois café cacahuète chocolat poires
Prep time: 25 s
Cook time: 18 s
Total time: 103 s
Yield: 16
Ingredients: 2 poires; 3 cuillères à soupe de Café Soluble NESCAFE SELECTION; 4 oeufs + 2 oeufs; 120 g de farine + 50; 120 + 90 g de Sucre; 250 ml de crème liquide; 60 g de cacahuètes; 100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 400 ml de lait + 100 ml; 2 g d'agar agar

103 min

Difficile

Ingrédients

2 poires

3 cuillères à soupe de Café Soluble NESCAFE SELECTION

4 oeufs + 2 oeufs

120 g de farine + 50

120 + 90 g de Sucre

250 ml de crème liquide

60 g de cacahuètes

100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

400 ml de lait + 100 ml

2 g d'agar agar

Glucides	29.6 g
Energie	242.8 kcal
Matières Grasses	11.1 g
Fibres	3 g
Protéines	6.9 g
Graisses saturées	5.7 g
Sodium	51.2 mg
Sucres	19.5 g

Battez au batteur les 4 oeufs et 120 g de sucre 2 minutes. Ajoutez les 120 g de farine. Mélangez et versez sur une plaque à biscuit roulé beurrée et farinée.

Faites cuire 12 minutes à 200°C. Découpez 2 carrés.

Faites bouillir 150 ml de crème, 100 ml de lait, 20 g de sucre et 2 g d’agar agar, ajoutez les poires en dés. Versez sur le biscuit et placez au frais 30 minutes minimum.

Faites bouillir le lait et le café. Mélangez 2 œufs, 30 g de sucre et la farine, versez le lait chaud au café. Faites épaissir. Laissez refroidir.
Ajoutez dessus la creme au café, puis un second biscuit. Placez au frais 1 heure.

Faites fondre le chocolat et la crème restante. Versez dessus. Faites carameliser les cacahuètes avec 40 g de sucre. Concassez et disposez dessus quand le gâteau est bien froid.