Bavarois poire chocolat

Name: Bavarois poire chocolat
Prep time: 20 s
Cook time: 5 s
Total time: 115 s
Yield: 4
Ingredients: 200 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature; 80 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 30 g de beurre; 2 poires; 3 feuilles de gélatine; 2 cuillerées à café de sucre glace; 1 cuillerée à café de pralin

115 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

200 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature

80 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

30 g de beurre

2 poires

3 feuilles de gélatine

2 cuillerées à café de sucre glace

1 cuillerée à café de pralin

Glucides	23.7 g
Energie	256.2 kcal
Matières Grasses	16.2 g
Fibres	3.4 g
Protéines	4.6 g
Graisses saturées	9.5 g
Sodium	29.6 mg
Sucres	19.3 g

Pelez et mixez les poires,. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau, égouttez-la. Dans une casserole, faites chauffer le coulis de poires et la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Ajoutez le fromage blanc et 1 cuillerée à café de sucre glace.

Versez la préparation dans 4 ramequins tapissés de papier film transparent. Faites prendre 1 heure au réfrigérateur. Démoulez.

Préparez le glaçage : faites fondre le chocolat selon le mode d'emploi et ajoutez le beurre et le sucre glace restant. Nappez les bavarois du glaçage. Ajoutez le pralin. Placez 30 minutes au réfrigérateur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez aussi remplacer le glaçage par une ganache, retirez le beurre et ajoutez 50 ml de crème liquide.

Pour une recette encore plus légère remplacez le fromage blanc à 20% par du 0% et au lieu de recouvrir de chocolat, faites un quadrillage en chocolat ou des zébrures.

Bavarois poire chocolat

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