Beignets fourrés à la pâte à tartiner

Dans un grand bol, déposer la farine et le sel, faire un puits et ajouter l'oeuf, la levure, le sucre, le lait et le beurre mou. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux parois. Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes, recouverte d'un linge propre et humide.

Dégazer la pâte puis l'étaler avec un rouleau à pâtisserie en farinant le plan de travail. Couper à l'aide d'un bol ou d'emporte pièces rond les beignets. Laisser gonfler 1 heure.

Faire cuire les beignets dans un bain de friture à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Garnir les beignets de pâte à tartiner ou les accompagner de pâte à tartiner et tremper dedans. Saupoudrer de sucre glace.