Brookies Cappuccino

Préchauffez votre four Th.6 (180°C) en chaleur traditionnelle. Préparez la pâte à cookies : dans un saladier, mélangez 120 g de beurre mou avec le sucre roux, ajoutez un oeuf et mélangez à nouveau. Réalisez 75 g de pépites de chocolat et mélangez-les à 100 g de farine, la levure et 50 g de Cappuccino dans un saladier. Ajoutez ce mélange au mélange beurre-cassonnade-oeuf et mélangez bien. Beurrez un moule carré ou rectangulaire et tapissez le fond de pâte à cookies. Faites cuire 10 minutes au milieu du four.

Préparez le brownies : dans un saladier, faites fondre 100 g de beurre avec le chocolat restant. Ajoutez 2 oeufs, mélangez puis ajoutez le sucre, la farine et le Cappuccino restant. Mélangez bien. Ajoutez les noix de pécan.

Versez dans le moule au-dessus de la pâte à cookies et faites cuire 30 minutes environ. Couvrez le gâteau avec une feuille de papier aluminium en fin de cuisson pour éviter une coloration trop importante.