Chocolat viennois, sauce caramel au beurre salé

Name: Chocolat viennois, sauce caramel au beurre salé
Prep time: 10 s
Cook time: 5 s
Total time: 45 s
Yield: 2
Ingredients: 450 ml de lait demi-écrémé UHT; 4 cuillères à café de Cacao en Poudre Brut non Sucré NESTLE DESSERT; 100 ml de crème fleurette; 50 g de sucre en poudre; 50 ml de crème liquide; 15 g de beurre salé; 1 cuillerée à café d'eau

45 min

Intermédiaire

2 personnes

Ingrédients

450 ml de lait demi-écrémé UHT

4 cuillères à café de Cacao en Poudre Brut non Sucré NESTLE DESSERT

100 ml de crème fleurette

50 g de sucre en poudre

50 ml de crème liquide

15 g de beurre salé

1 cuillerée à café d'eau

Glucides	40 g
Energie	460 kcal
Matières Grasses	28.6 g
Fibres	2.8 g
Protéines	11.3 g
Graisses saturées	17.4 g
Sodium	144.9 mg
Sucres	38.3 g

Dans une petite casserole, faites chauffer les 30 g de sucre en poudre avec l'eau à feu vif. Quand le caramel devient brun, ajoutez hors du feu le beurre, le lait (50 ml) et la crème liquide (50 ml). Faites tiédir.

Versez la crème fleurette dans un saladier et placez-le au réfrigérateur environ 30 minutes. Battez la crème en chantilly ferme, réservez au réfrigérateur.

Dans une casserole, portez à ébullition le lait (100ml). Placez le chocolat, les cuillerées à café de sucre dans un saladier et versez le lait petit à petit en mélangeant bien à l'aide d'un fouet.

Répartissez le chocolat chaud dans deux tasses ou verres. Ajoutez la chantilly, et versez dessus la sauce caramel au beurre salé.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez remplacer le caramel au beurre salé par un caramel au café en ajoutant une cuillerée à café de café soluble dans le sucre et l'eau.

Mieux vaut proposer cette boisson très reconstituante après un repas léger ! Pour une version plus raisonnable, diminuez de moitié les portions .

Chocolat viennois, sauce caramel au beurre salé

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