Crème coco ananas et croustillant au pralin

Name: Crème coco ananas et croustillant au pralin
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 8
Ingredients: ½ ananas frais; 100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Praliné; 150 ml de lait de coco; 100 ml de lait demi-écrémé UHT; 50 g de crêpes dentelles; 3 jaunes d'œufs; 1 cuillerée à soupe de sucre; 1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée; 1 cuillerée à café de sucre roux

50 min

Intermédiaire

8 Personnes

Ingrédients

½ ananas frais

100 g de Chocolat NESTLE DESSERT Praliné

150 ml de lait de coco

100 ml de lait demi-écrémé UHT

50 g de crêpes dentelles

3 jaunes d'œufs

1 cuillerée à soupe de sucre

1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée

1 cuillerée à café de sucre roux

Glucides	22 g
Energie	212 kcal
Matières Grasses	11.8 g
Fibres	2 g
Protéines	5.4 g
Graisses saturées	7.1 g
Sodium	147.9 mg
Sucres	15.8 g

Coupez l'ananas en petits dés. Dans une poêle, faites-les dorer 5 minutes avec le sucre roux.

Préchauffez votre four Th.5/6 (160°C). Dans un saladier, mélangez le lait de coco, le lait, les jaunes œufs, la noix de coco et le sucre.

Versez dans 4 ramequins les 3/4 des dés d'ananas et la crème au coco. Faites cuire 30 minutes. Laissez refroidir. Placez au réfrigérateur une heure.

Faites fondre les 50 g de chocolat cassé en morceaux 1 min 30 à 500W. Ajoutez les crêpes dentelles émiettées. Réalisez 4 tuiles rondes. Placez au réfrigérateur 1 heure.

Sur chaque crème au coco, ajoutez l'ananas restant et faire un zig-zag de chocolat fondu avec le chocolat restant puis plantez une tuile au pralin dedans.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez aussi présenter la tuile croustillante coupée en deux sur le ramequin.

Crème coco ananas et croustillant au pralin

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment