Mélangez 1 oeuf, le beurre mou, la farine et le sucre. Faites une boule et placez au frais 30 minutes.
Etalez la pâte et déposez dans un petit moule à tarte de 20 cm. Découpez les chutes. Placez au frais 20 minutes. Ajoutez la pâte à tartiner sur le fond de tarte. Avec les chutes, faites des bandelettes et déposez-les dessus. Badigeonnez-les de jaune d'œuf.
Faites cuire au four à 200°C en mode traditionnel pendant 20 minutes minimum.