Croustillants de fruits exotiques au chocolat

Name: Croustillants de fruits exotiques au chocolat
Prep time: 15 s
Cook time: 10 s
Total time: 25 s
Yield: 8
Ingredients: 150 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir Corsé; 200 ml de crème liquide; 1 cuillère à soupe de Cacao en Poudre Brut non Sucré NESTLE DESSERT; 8 Feuilles de Brick; 1 banane; 1 kiwi; 1 mangue; 1/4 d'ananas frais; 50 g de beurre + 50 g de beurre pour la garniture; 30 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 1/4 de zeste de citron (facultatif); quelques pistils de safran

25 min

Intermédiaire

8 personnes

Ingrédients

150 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir Corsé

200 ml de crème liquide

1 cuillère à soupe de Cacao en Poudre Brut non Sucré NESTLE DESSERT

8 Feuilles de Brick

1 banane

1 kiwi

1 mangue

1/4 d'ananas frais

50 g de beurre + 50 g de beurre pour la garniture

30 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1/4 de zeste de citron (facultatif)

quelques pistils de safran

Glucides	42.3 g
Energie	392 kcal
Matières Grasses	23 g
Fibres	4.9 g
Protéines	4.7 g
Graisses saturées	13.4 g
Sodium	211.9 mg
Sucres	23.7 g

Préchauffez votre four Th. 6 (180°C).

Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre et ajoutez le cacao.

Beurrez chaque feuille de brick de cette préparation.

Lavez, pelez et coupez les fruits en petits dés.

Faites-les revenir environ 5 minutes dans une poêle contenant le beurre restant, sur feu modéré ; ajoutez les 30 g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2.

Versez les fruits cuits dans une passoire et laissez égoutter environ ¼ heure.

Garnissez chaque feuille de brick de fruits puis refermez en aumônière avec deux pics en bois. Faites cuire au four environ 7 minutes.

Préparez la sauce chocolat : portez à ébullition la crème liquide avec les pistils de safran. Versez-la dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux.

Couvrez, patientez quelques minutes puis mélangez jusqu'à l'obtention d'un chocolat lisse.Disposez les aumonières au centre de vos assiettes à dessert et entourez de sauce au chocolat.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Pour une présentation encore plus réussie, saupoudrez de cacao sur le dessus des aumônières, au moment de servir.

Remplacez la crème liquide par une briquette de 20 cl de lait concentré non sucré : 30% de MG contre 4%, c'est toujours ça de gagné, non ?

Croustillants de fruits exotiques au chocolat

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