Glace choconoisettes

Préchauffez votre four Th.5 (150°C). Répartissez les noisettes sur la plaque de votre four et enfournez-les pendant 15 minutes. Retirez la peau des noisettes qui se retire facilement en les roulant dans un torchon.

Faites chauffer la crème et le lait ensemble pendant 3 minutes au four à micro-ondes puissance maximum.

Dans une casserole, versez les 6 jaunes d'œufs, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le ménage crème lait sans cessez de fouetter puis faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux.

Versez la crème dans un blender, ajoutez les noisettes, le cacao en poudre, le beurre.

Mixez l'ensemble pendant 3 minutes environ, puis passez cette préparation à l'aide d'une passoire fine.

Laissez refroidir puis placez au congélateur pendant 4 heures en remuant 4 fois les deux premières heures.