Granité café sauce vanille

Name: Granité café sauce vanille
Prep time: 10 s
Cook time: 10 s
Total time: 200 s
Yield: 6
Ingredients: 500 ml d'eau; 2 cuillères à soupe de Café Soluble NESCAFE SELECTION; 500 ml de lait demi-écrémé UHT; 4 cuillerées à soupe de sucre + 50 g pour la crème anglaise; 2 blancs d'oeuf; 3 jaunes d'oeufs; 1 gousse de vanille

200 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

500 ml d'eau

2 cuillères à soupe de Café Soluble NESCAFE SELECTION

500 ml de lait demi-écrémé UHT

4 cuillerées à soupe de sucre + 50 g pour la crème anglaise

2 blancs d'oeuf

3 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

Glucides	23.9 g
Energie	159.3 kcal
Matières Grasses	4.1 g
Fibres	0.4 g
Protéines	6.7 g
Graisses saturées	1.5 g
Sodium	62.5 mg
Sucres	22.3 g

Réalisez le granité: diluez le Nescafé dans l'eau et ajoutez 4 cuillerées à soupe de sucre. Placez au congélateur 1 heure. Battez les 2 blancs d'oeufs en neige et incorporez-les au café glacé. Melangez bien à l'aide d'un fouet. Placez à nouveau au congélateur pour deux heures minimum en mélangeant avec une fourchette après une heure de congélation.

Réalisez la crème anglaise: faites bouillir le lait. Battez les 3 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre et la vanille. Incorporez doucement le lait en mélangeant puis remettez sur feu doux. La crème est cuite dès qu'elle nappe la cuillère.

Pour servir vos granités, sortez le sorbet au café un quart d'heure avant de le servir. Remplissez les coupes et versez la crème anglaise. Dégustez sans attendre.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez ajoutez à votre sorbet du rhum ou de l'armagnac.

Accompagnez le granité de dés de poires, plus léger et moins calorique que la crème anglaise !

Granité café sauce vanille

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